Zutaten für Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln

Für 4 Portionen:

800 g Kartoffeln
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Feta
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So gelingt das Ofengemüse Schritt für Schritt

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen und das Gemüse gründlich waschen. Die Kartoffeln, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden und die roten Zwiebeln in Spalten teilen. Alles auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Knoblauch und den Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse etwa 35 bis 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit wenden. Den Feta während der letzten 10 Minuten darüberstreuen und mitbacken.

Tipps für knuspriges und aromatisches Ofengemüse

Damit das Ofengemüse schön knusprig wird, sollten die Gemüsestücke nicht zu dicht auf dem Backblech liegen. Schneide die Kartoffeln etwas kleiner als das übrige Gemüse, damit alles gleichzeitig gar wird. Wende das Gemüse während des Backens einmal und gib den Feta erst gegen Ende der Backzeit hinzu. Frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft sorgen vor dem Servieren für zusätzliches Aroma.

Fazit: Einfaches Ofengemüse für die ganze Familie

Dieses Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln ist einfach zuzubereiten, aromatisch und ideal für die ganze Familie. Knusprige Kartoffeln, buntes Gemüse und würziger Feta ergeben zusammen eine köstliche Mahlzeit für den Alltag. Das Rezept eignet sich hervorragend als vegetarisches Mittag- oder Abendessen.